ELABORACIÓN
Dificultad: Baja
Tiempo: A15 min.
Cortar una tapita de abajo para apoyar el aguacate en el plato y por arriba otra tapa de donde lo vaciaremos.
Con un sacabolas ir sacando aguacate.
Cuando nos encontremos con el hueso pinchar un cuchillo en el y tirar.
Seguir sacando hasta vaciarlo.
En una taza donde lo hemos dejado, echar el kiwi, el tomate, y la piña picados y por otro lado el zumo de naranja (poquito) y la salsa cocktail.
Mezclar bien.
Cocer unas gambas o langostinos y añadirselas peladas y picadas a la mezcla.
Colocar el aguacate sobre un plato y rellenarlo con una cucharita.
Adornar con una rodaja de kiwi, una gamba, un tomate cherry, lo que os parezca.
Yo he decorado el aguacate con unas tiras en juliana de lima.
Toque exótico que redondea el sabor del kiwi y la piña.
Receta Aguacate caribeño
