ELABORACIÓN
Dificultad: Media
Tiempo: 15 min.
Riega una bandeja de horno con un buen chorro de aceite y coloca encima las setas bien limpias.
Sazónalas y empolvoréalas con el ajo picado.
Introduce en el horno a 180ºc-200ºc, durante 8-10 minutos.
pela los langostinos y ponlos a cocer en agua y un poco de sal durante 1 minuto.
Escúrrelos y resérvalos.
consejo: para cocer bien unos langostinos, hay que hecharlos al agua con sal cuando esté hirviendo y retirarlos cuando el agua vuelve a hervir, de lo contrario, quedarán secos y perderán su sabor.
limpia bien las hojas de lechuga y escarola y escúrrelas.
Pica las hojas de lechuga en juliana fina, colócalas e una bandeja amplia y sazónalas.
corta las patatas en rodajas, ponlas sobre la lechuga, encima coloca las setas.
Alrededor dispon las hojas de escarola.
pica la cebolla en juliana fina y espárcela sobre la ensalada.
Agrega los langostinos y aliña con aceite selección para ensaladas, vinagre y sal.
Receta Ensalada templada con setas y langostinos
