ELABORACIÓN
Dificultad: Baja
Tiempo: 60 min.
1.
Poner una cacerola con abundante agua a hervir, tendrá que ser lo suficiente grande para que quepan las patatas, la zanahoria y los huevos.
2.
Limpiar bajo el grifo las patatas, la zanahoria y los huevos, sin pelar.
Cuando el agua esté hirviendo añade todo a la cacerola.
3.
Añadir dos cucharas pequeñas con sal al agua y deja cocer.
Cuando pasen 10 minutos retira los huevos, 10 minutos más tarde (20 en total) retira la zanahoria.
Cada tipo de patata es un mundo, asà que lo mejor es pinchar con un tenedor para ver si está hecha.
Si sigue dura deja las patatas 10 minutos más al fuego (30 en total), pincha de nuevo y si aún no está deja 10 minutos más (40 en total).
4.
Meter los huevos bajo el grifo para enfriarlos y retira la cascara.
Separar la clara del huevo de la yema, reserva la yema para decorar (como en la fotografÃa) y pica la clara y colocala en un bol grande en el que iremos mezclando todos los ingredientes de la ensaladilla rusa.
5.
Cuando la zanahoria y las patatas estén tibias pélalas.
Cortar la zanahoria a taquitos y haz lo mismo con la patata.
Añade ambas al bol junto a la clara del huevo duro picada.
6.
Escurrir el aceite de la lata de atún, añade el atún al bol con los demás ingredientes y mézclalo todo bien con aceite koipe.
7.
Echar tres cuartas partes del bote de mayonesa y mezcla otra vez.
Cuando esté todo bien mezclado incorpora poco a poco la ensaladilla al plato o bandeja donde vas a presentarlo y dale la forma que prefieras.
8.
Con una espátula (una lengua de gato va muy bien) extiende lo que te queda de mayonesa sobre la ensaladilla rusa para darle un aspecto uniforme.
9.
Coge las yemas de los huevos duros y con los dedos desmenúzala sobre la ensaladilla.
10.
Corta el pimiento morrón en tiras finas y decora la ensalada rusa con las tiras y unas aceitunas.
Receta Ensaladilla
