ELABORACIÓN
Dificultad: Media
Tiempo: 30 min.
Se calienta aceite en una cazuela de barro y se rehogan los dientes de ajo picados.
Según se van dorando se añaden las cocochas y las almejas, bien limpias.
( se dejan 1 hora en un recipiente con agua frÃa).
cuando empiecen a abrirse, se vierte el vino blanco y el caldo de pescado.
Se deja cocer varios minutos, moviendolo de vez en cuando.
Se sazona al gusto y se añaden los huevos cascados, que se dejan cocer a fuego lento, hasta que la clara se ponga blanca.
se quita del fuego, se añade cebollino picado por encima y se come caliente.
.
Receta Huevos a la vasca
