ELABORACIÓN
Dificultad: Media
Tiempo: min.
1.
Limpieza: las almejas deben lavarse bien.
2.
Se rocÃa la bandeja del horno con un chorrito de aceitesuave koipesol, y se pasan por ella los lenguados por las dos caras para embadurnalos bien, luego se colocan que quepan bien, se salpimientan ligeramente y se rocÃan por encima con limón.
En parte libre de la fuente se vierte el vino blanco y un chorrito de aceite de oliva.
3.
De esta forma se mete a horno muy fuerte hasta que rompa la salsa a hervir, entonces se saca del horno, se rocÃa por encima con la salsa y ponen las almejas de cualquier manera por encima de los pescados y se vuelve a meter al horno.
4.
Cuando se vea que las almejas estan abiertas el plato ya está listo y solo queda sacarlo, volver a rociarlo unas cuantas veces con la salsa y servirlo tan cual.
como ya lleva las propias almejas, no conviene recargar mucho este plato, si acaso se pueden poner unas patatitas cocidas al vapor.
De este.
Receta Lenguado a la almeja
