ELABORACIÓN
Dificultad: Baja
Tiempo: 90 min.
En un recipiente grande hacer un volcán con casi la totalidad de la harina reservando un poco para luego amasar.
Meter en el volcán el anÃs o aguardiente (con aguardiente tienen un sabor mas intenso y con anÃs mas suave), la levadura y los huevos.
Se amasan primero con la cuchara y luego, cuando ya va la masa más consistente, con la mano.
Se hace una bola y se deja reposar durante una hora.
A continuación, se estiran trozos de la masa, pequeños, con un rodillo enharinado sobre una superficie también con harina, para que no se peguen.
Se hacen las formas de las rosquillas con moldes o simplemente con un vaso y un tapón.
Se calienta abundante aceite de girasol y se van friendo hasta que estén doradas por fuera, pero no demasiado sino se quedarán duras.
a continuación, se hace un almÃbar espeso con el azúcar y el agua y se introducen las rosquillas una a una y se dejan secar.
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Receta Rosquillas caseras
